食品制造工場(chǎng)于日常運(yùn)作中均采用多種機(jī)械來(lái)提升工作效率和保持產(chǎn)質(zhì)素。但機(jī)械本身卻有潛在危害因素，若防護(hù)措施不足、工場(chǎng)整理欠佳或施工程序不當(dāng)?shù)龋瑒t容易在使用、清潔及保養(yǎng)的過(guò)程中對(duì)員工產(chǎn)生危險(xiǎn)，容易釀成嚴(yán)重工傷。